作者別: chez-shimizu

今年もやります!! 広大な土地で育てられた平飼いの伊達鶏をクリスマス島の塩とエピスでローストしました。 しっかりした味わい深い鶏だからこそできる、シンプルなローストチキンです。 今年のクリスマスは、シェ・シミズのロースト...

皆さまには日ごろより格別のご愛顧を承り、深く御礼申し上げます。 お陰様で、6月6日（木）で、1周年を迎えます。 感謝の気持ちを込めて、6月5日（水）、6日（木）、7日（金）の3日間限定で、1周年記念コースをご用意させて頂...

お待たせ致しました。料理教室、はじめます。各日程、6名様と少人数制のスタイルです。下記のフォームからお申し込みくださいませ。皆さまのご参加をお待ちしております!! 清水郁夫フランス料理教室 清水シェフが主宰する料理教室は...

クリスマスディナー限定のメニューをご用意させていただいております。 12月22日（土）23日（日）は、お席に若干の余裕がございます。 今年のクリスマスは、ぜひともシェ・シミズでお楽しみくださいませ。 皆さまお待ちしており...

広大な土地で育てられた平飼いの伊達鶏を クリスマス島の塩とエピスでローストしました。 しっかりした味わい深い鶏だからこそできる、シンプルなローストチキンです。 今年のクリスマスは、シェ・シミズのローストチキンで、お楽しみ...

いつもご来店、ありがとうございます。 11月のお休みのお知らせです。 11月18日（日）DINNER、19日（月）、26日（月）、27日（火）は、お休みをいただきます。 みなさまのご来店をお待ちしております。 ※写真は、...

いつもご来店、ありがとうございます。 この度、チラシが完成しまして、たくさんのお問い合わせを頂いております。 誠にありがとうございます。 席数が12席と限られております。ご予約されてからのご来店をおすすめしております。 ...

いつもご来店、ありがとうございます。 10月のお休みのお知らせです。 10月9日（火）、15日（月）、22日（月）、29日（月）は、お休みをいただきます。 10月8日（月）は祝日のため、営業いたします。 みなさまのご来店...

ぐるなびが運営するグルメメディア「Dressing（ドレッシング）」にシェ・シミズをご紹介いただきました。 清水シェフの取材記事です。 Dressing（ドレッシング） https://www.gnavi.co.jp/d...

はじめまして、シェ・シミズです。 本日、2018年6月6日（水）より、オープンしました。 食材のちからを最大限に引き出し、たくさんの想いを込めて仕上げたひと皿を 四季とともに感じていただきたいと思っています。 本格的なフ...